Barbecuerecepten.nl - Barbecue recepten

• 1 kg Spare ribs
• 2l Kippen bouillon
• 4 eetlepels suiker
• Flinke scheut ketjap
• Vers gemalen peper (10 trekjes)
• Flinke scheut gembersiroop
• Zout

Marinade:

• 50 ml ketjap
• 2 theelepels knoflookpoeder
• ½ theelepel kerriepoeder
• ½ theelepel 5-spice
• 2 theelepels uienpoeder
• 1 theelepel djahe
• 6 trekjes gemalen peper
• 2 theelepel paprika poeder
• ½ theelepel tijm
• 1 theelepel oregano
• 20 druppels sesamolie

• Doe alle ingrediënten in een pan en breng dit aan de kook.
• Laat de spare ribs zo lang koken totdat het vlees begint los te laten van het bot.
• Giet het dan af en laat hem goed droog stomen en voeg dan de marinade toe en schud het vlees goed om.
• Schud het vlees om de 10 minuten goed om, en dat ongeveer een keer of vijf en laat ze koud worden en laat het vlees 24 uur marineren.
• Bak ze hierin af op de barbecue.

Marinade:

• Vermeng deze kruiden allemaal goed door elkaar en laat hem ongeveer een 30 minuten door trekken.